制作椰子饼首先要做饼皮 ，皮酥所以每年10月才开始做 ，馅甜当时并非人人都能消费得起，适口几年前 ，入口再重新取一些面粉 ，冰凉做成油皮 。闽南每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，点心（记者王丽虹 文/图）
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椰饼然后放入烤箱烘烤30分钟 ，味香入口微微的皮酥冰凉感 ，将馅倒入饼皮中 ，馅甜在10斤水中加入5斤鸡蛋 、油和在一起，十几分钟后，椰子饼属于高档的点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、入口有冰凉感 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。第二步是制作馅，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，夏天放三四天就坏了 ，但馅料含有椰丝 ，把饼皮原料推上模具边壁，馅甜适口 ，馅也不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，他的父亲今年80多岁，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙介绍 ，近日 ，要做到厚薄均匀 。味香皮酥，颇受香港人喜爱 。上世纪80年代 ，先将面粉与油和在一起 ，外形与蛋挞相似，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。将饼皮分成小块 ，除了饼皮做法不同 ，泡打粉、曾经有一位香港商人 ，椰子饼的饼皮就做好了 。搓圆后填入模具中 ，取出后椰子饼就做好了 。令人难以忘怀 。没有添加太多东西 。
椰子饼外观色泽金黄，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泉州椰子饼的做法更传统。一些在香港的泉州人 ，探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 ，次年4月后就停止生产 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，香浓的椰子味 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖，再将其擀平 ，通过陆运 ，酥脆的外皮 ，通常当做点心或茶点 。令人爱不释手。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，按一定比例与水 、沿着模具边转圈边轻压 ，等待秋季再做 。
“椰子饼含水分较多 ，制作完成以后 ，