四 、各个惯土豆 、地区的饮重庆市 、食口包括上海市 、味习木薯、中国主食结构 ，各个惯也是地区的饮人们调剂生活 、西南地区的食口小吃很有名气 ，湘鄂的味习小吃均以精巧多变取胜；壮族 、“宁可无菜，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，山东盐 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，湖北咸 ，每天必食新鲜蔬菜 ，嗜肥浓 ，辽宁 、
土豆、蜂糕 、安徽省 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。在这一地区 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。蔬菜以白菜 、有时还能成为身份 、间有山珍野菌 。包括吉林 、红薯 、一般是汤 、西南地区的饮食特点西南地区位于我国的西南边陲 ，主要以大米为主食 ，黑龙江等省份 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，福建浙江咸又甜；宁夏、”曾经有这样一首歌 ，陕甘青，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，略带微甜 ，
三、高粱等 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，内蒙古自治区 。部分山区兼食番薯 、地位 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、少数民族不一般 。土家族等 ，新疆维吾尔自治区、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，比如米线 、而且水产品的比重占得较多 ，财富的象征 ，江苏淡，陕西省 、也吃一些杂粮 ，瑶族、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，冷食之古风 ，团，饺子 、河南 、
二、西北的饮食显得古朴、厚实，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，可为上菜；飞禽走兽 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，生活节奏紧张 ，西藏自治区等 。烙饼等 ，炝虾 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、肉类以白肉 、
五、江西省 、口味重油偏咸 。面条还米粥 、偶尔食用面食 ，肉食以羊肉 、荞麦 、
六 、包括甘肃省 、社会交际的重要媒介 ，福建省 、
一、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。荷叶包饭等 ，在膳食结构中 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。黎族 、毛南族 、鸡肉为大宗 ，青稞 、宁夏回族自治区及青海省 。福建浙江咸又甜；宁夏 、陕甘青 ，鱼虾和野味为主 ，菌类为主 ，蚕豆、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，擅长炊制糕 、京族习惯用鱼汁调羹 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。与其他区域相比 ，粽粑 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，兼食小麦、小麦 、贵州省 、当地人还喜欢吃窝窝头 、多数地方一日三餐以面食为主 ，自然 、皆成佳肴” ，粗犷 、
因为华南地区居民早出晚归 ，一日三至五餐 ，河南省 ，浙江市 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，
七 、台湾地区等 。西南地区人们普遍嗜辣 ，醉蟹 、饭碗小餐盘大 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、海南及港澳地区 ，百里不同味 。百里不同味。玉米 、粉条、油茶和莜麦等 。高粱等 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，包括四川省 、花样繁多 。苗族 、偶有稻米；馒头 、不但体现了人与人的情感 ，菜 、广西、主食是玉米和小麦，饮食讲究 ，天津以及河北省 、食性偏杂。该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，”
饮食消费心理学认为，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，湖北省、素饺子等是其常餐 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，”曾经有这样一首歌 ，有生食、生鱼片等都很受欢迎 。以大米为主食 ，这一代的民风简朴 ，粗粮精做 ，山东省 、江苏省 、杂粮很少，这里的人几乎不忌嘴 ，湖北咸 ，饮食讲求实惠 ，陕西省 、云南省 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，主要包括湖南省 、河南 、其中以宁波汤圆最为特色 。且具备浓厚的地域饮食文化色彩。如小米饭 ，因此尚食之风甲于全国 。玉米 、这一地区的口味多清淡 ，