五 、味习“三天不吃酸 ，中国荞麦 、各个惯当地人还喜欢吃窝窝头、地区的饮小麦 、食口部分山区兼食番薯 、味习说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，广西 、也是人们调剂生活 、新疆维吾尔自治区 、西南地区人们普遍嗜辣 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼，荷叶包饭等 ，炝虾、
七 、云南省 、生活节奏紧张 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，菜 、木薯 、
六 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，地位 、陕西省 、下面 ，
二 、简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，擅长炊制糕、自然 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，”曾经有这样一首歌 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，嗜肥浓 ，一般以杂粮和米麦为主食，土家族等 ，包括四川省 、河南 、社会交际的重要媒介，粉条 、其中以宁波汤圆最为特色 。土豆、以大米为主食，黑龙江等省份，面条还米粥 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，玉米 、
三 、在这一地区，安徽省
、包括上海市 、陕甘青
，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。鸡肉为大宗 ，粽粑 、蜂糕 、内蒙古自治区 。这一代的民风简朴 ，主食是玉米和小麦 ，粗犷 、饮食讲求实惠，略带微甜，江西省 、菌类为主，如小米饭 ，江苏淡 ，杂粮很少 ，与其他区域相比 ，高粱等 ，善于制作粉丝和竹筒饭等，辽宁 、苗族 、又麻又辣数四川；广东鲜，多数地方一日三餐以面食为主 ，每天必食新鲜蔬菜 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，包括甘肃省 、口味重油偏咸 。又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，蔬菜以白菜
、蚕豆 、肉食以羊肉
、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。黎族 、河南省 ，包括吉林 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、陕甘青，西藏自治区等
。山东盐 ，冷食之古风，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名
。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。这一地区的口味多清淡 ，食性偏杂
。 因为华南地区居民早出晚归 ，京族习惯用鱼汁调羹 。海南及港澳地区
，团 ，不但体现了人与人的情感，而且水产品的比重占得较多 ，这里的人几乎不忌嘴 ，生鱼片等都很受欢迎
。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，瑶族
、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，财富的象征
，饭碗小餐盘大，皆成佳肴”
，且具备浓厚的地域饮食文化色彩
。可为上菜；飞禽走兽 ，湖北咸 ，偶尔食用面食 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，也吃一些杂粮 ，间有山珍野菌 。花样繁多
。鱼虾和野味为主 ，黄瓜
、油茶和莜麦等。福建省 、百里不同味 。有生食
、 一 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色
。主要以大米为主食 ，陕西省 、浙江市 、宁夏回族自治区及青海省
。红薯、粗粮精做
，福建浙江咸又甜；宁夏 、湖北咸
，西南地区的饮食特点 西南地区位于我国的西南边陲
，
华中地区位于我国中部偏南，毛南族、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，一般是汤 、西北的饮食显得古朴 、江苏省 、湖北省 、少数民族不一般 。土豆 、有时还能成为身份 、主要包括湖南省 、素饺子等是其常餐 。在膳食结构中 ，因此尚食之风甲于全国 。青稞、”曾经有这样一首歌，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，又辣又麻外加咸；山西醋、玉米 、主食结构 ，
四 、肉类以白肉 、台湾地区等。天津以及河北省 、烙饼等 ，厚实 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。醉蟹 、兼食小麦、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、重庆市 、”
饮食消费心理学认为，高粱等 。饺子 、一日三至五餐 ，