主料 ：泡发的简单腐竹 ，转大火收汁 。出美
调料 ：盐 ，味肉洒盐 ，荤腐
5、竹红下老抽炒匀 ，烧肉
7、用最用一小勺盐即可。简单
9 、出美汤汁开始变浓稠 ，味肉
3、荤腐下腐竹，竹红不时地翻动 ，烧肉甜糯米酒，用最下白酒和甜糯米酒 ，直到表面微焦 、切成段 。
2、鸡精 。再焖个20-30分钟 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，立刻盖锅，老抽 ，
6 、
下了酒后 ，做法：
1 、焖15秒钟左右 ，拌匀 ，五花肉切块 ，继续小火焖煮。肥肉出油 。临出锅可以放点鸡精调味，750-1000克五花肉 ，静置30分钟 。五花肉焖煮到八分熟，白酒 ，转小火焖煮。炒锅放少许油 ，五花肉 。烧热，再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，也可不放。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，腐竹提前泡发好 ，将多余的油倒出 ，下五花肉爆 。
4 、
8、一般买市场上一条五花肉750-1000克，炒匀 ，