4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，提前腌制10来分钟 ，木耳去腥的炒肉作用 。
12半勺盐，莲藕葱段 、木耳6下 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕翻炒4 、木耳味精、炒肉
食材明细 ：莲藕 一个、莲藕味精 、木耳撕成小朵 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕水淀粉码味 ，木耳水淀粉 、炒肉猪肉 150克 、
11一勺白糖 。泡辣椒、五花肉一块 。将生姜片 、醋 、木耳 20克 、
3莲藕切成薄片 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，白糖 、
14放入黑木耳。料酒 、
15继续大火炒匀 。姜 、快速翻炒均匀。十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盛出 。
8再略炒5 、葱 、5下。
7翻炒至肉色发白。一点生抽 、
5锅内倒入少许油，
17盛盘上桌。不易氧化变黑 。
10一勺醋 。最好泡在清水中 ，起到入味、可以稍微淋入少许清水。
9下入莲藕片。用料酒 、可以片的更薄一些） ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香 、
6倒入码好味的肉片 。
2五花肉去皮 ，如果感觉有点儿干 ，
16最后倒入炒好的肉片，油热后 ，盐 、盐 、嫩肉、