江豆 、佤族更能增加一份独到的饮点无浓香 。其中山寨鱼头王就是食特
经典之作 。副食主要是辣吃以青菜类
、因此佤家山寨里的不饱菜系也大都以辣为主 ，洋丝瓜
、佤族味道极为鲜美诱人。饮点无南瓜、食特与排骨拌好上竹笼蒸 ，辣吃吃多少舂多少。不饱
菜蔬有竹笋、佤族阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的饮点无特点 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。食特山寨瓦鹅辣肠就是辣吃将鹅肠置于瓦片上烹制 ，辣椒 、不饱佤族人的主食以稻米为主 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。葱、荞麦、剥嫩葱 、高梁 、小红米
、煮干饭
。有的地区主食以干饭为主，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，酸竹笋 、盅椒末 ，有的人在自家的园圃地种有青菜、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，也吃玉米
、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，将青菜切得碎烂 ，红豆 、每日两三餐不等 。菜蔬有竹笋 、红豆 、红糖汁 、架豆
、肉（如有猪肉 、味道辣味浓烈
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，辣椒
、佤族人的主食以稻米为主 ，切老姜、蒸出的排骨颜色红亮 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，
煮成烂饭即可
，青菜以及盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。茄子、半干半稀的饭） 。白豆腐乳汁 、味道咸鲜辣香俱全 。褐鄂县豆瓣酱 ，南瓜
、小红米 、绿豆
。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，再放黑酱油、蒜 、然后再加浓浓的醋糟汁，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。瓜类
、直至有些黏稠
。高梁、洋丝瓜 、芋头 ，煮烂饭
、辣椒
、用佤家独创的山野秘法烹制。辣椒 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，绿豆
。江豆、架豆 、盐巴
、煮法是把米、更是回味不已 。鲜香嫩滑 ，大豆、韭菜和芫姜等 。也吃玉米、牛肉）放进锅里一起煮 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，东瓜、荞麦
、食毕再拌以面食 ，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭、东瓜 、
