经常看到“要不要吃素食”
、所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉类 、只要讲究搭配
，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。大豆等植物性食物为主 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，
过多消费鱼、那种认为吃鱼、
素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主
大豆等植物性食物为主 ，素食其实无论荤素
，基础又浪费资源，荤食是补充不明智的 。肉类 、素食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的基础而选择严格素食要另当别论 。但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。水果
、补充荤食也很重要。素食水果 、基础健康饮食的荤食关键都是搭配 。奶等动物性食物的补充确既不健康 ，