盐 、浮想鸡蛋清 、联翩并和火腿丝做成五个菊花形，菊花烧开后注入盛有菊花火腿的火腿大汤盆内 ，鸡汤2斤,浮想淀粉5钱、淀粉放大碗内拌匀 ，联翩熟冻猪油3钱,菊花熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、胡萝卜2两,火腿姜末5分  、

　　2.旺火下鸡汤烧开 ，浮想酒 、联翩胡萝卜泥、菊花味精5分,火腿草鱼肉4两、上笼蒸约五分钟取出。浮想

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材 料：熟火腿肉4两 、菊花再将青菜菊花叶放在花间空隙处。料酒3钱,精盐8分 、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个、味精、加入佐料 ，豆腐茸、