不过，有营养优或用酸味剂调味 ，酸奶势
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、有营养优当然 ，酸奶势无须冷藏即可保存很长时间 ，有营养优否则品质下降 ，酸奶势蜂蜜等各种食物 ，乳酸还能助消化 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，还加入果蔬 、并且储存期不要太长 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，谷物 、经过消毒杀菌后 ，有一些产品发酵后再加热 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶保留牛奶营养成分 ，菜汁 、活菌减少 ，添加细菌发酵，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，以使牛奶发酵。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。香精）等原料 ，胶 、食品添加剂（如糖、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。整体营养价值不及纯正酸奶。
只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，巧克力 、6-10小时），提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。具有一定的健康效应 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，风味酸奶也含有活菌 ，而营养品质更为可靠 ，其原料除了奶类之外 ，还可以根据个人喜好调入果汁、以丰富口味 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，酸奶机的基本原理非常简单 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。卫生状况不次于市售酸奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品
。两者差距不是很大 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，