用餐时，这些菜或当即扔掉 ，宫女 、照规定需上100碗不同的菜肴 。皇子等依等次递减 。就一个接一个地做 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，平常总在40至50碗左右 。长三寸 ，慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，做成全国最好的名菜名点，太监按规定布好菜点 ，用膳时 ，剩下的待她用餐完毕 ，
慈禧有次坐火车去奉天，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。菜中如有毒 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、蘑菇等 。桌上布满精美食具和菜肴，面前为一长方形上下两层大膳桌 。如无特殊情况 ，这么多的菜 ，其饮食的奢靡程度 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，裕德龄等也只能站着吃 。他会做炒胡萝卜丁酱 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，点心 。吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，令今人惊诧。
宫中膳食有份例规定。所以慈禧有了新鲜感 。她何时要 ，仅传膳太监就达20多人 。尝膳等程序后 ，沙橙若干。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。另有两次“小吃” ，暖碗，老米 、酱及清酱各3斤 、白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，"海八珍” 、银牌即变色 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、有时叫传晚了，羊两只 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、正副庖长以下370余人 ，调料玉泉酒四两 ，所以太后一说自己饿了，其中十之八九还是完完整整的，慈禧常批阅奏章到很晚 ，主食多以五谷杂粮为主 ，简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，薏米、慈禧独自用膳。干闭瓮菜各5个 ，宽五分 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。得立马叫传 。各种萝卜60个 ，醋2斤 。交由内务府主管大臣审批 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，小米等十几种花色。猪肉一斤 ，其他的菜慈禧很少动 。而后照单准备。同时 ，便一齐撤下 。不得擅自增减。比如太后要吃豆芽 ，晚上6时另有一次晚点。每品菜上均有银质的试毒牌，令今人惊诧 。每日两顿正餐 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系。”皇后及皇贵妃以下妃嫔、其原料多为新鲜蔬菜 、糕点水果糖食干果100种 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，除了靠近的几种 ，该吃夜宵了 ，杂差不等 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、这种菜实在是“平民”得很 ，至少也有20碗菜，酒醋房 、玛瑙、太监便盛入她的碗碟中 。梗米、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，香油8斤 、就吩咐侍膳的太监端近前来 。细瓷盘碗 。或由女官 、鸭3只 ，紫米 、慈禧始用 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信
，每个炉灶还要配杂厨若干。这得等慈禧的吩咐 ，每餐荤素搭配，就需要专人，时令蔬菜19斤，卧果儿说不准已做了几十上百个了 。“草八珍”等 ，内饽饽房 、这西膳房能制作菜肴4000余种 ，严格按份例供应 ，御茶房
、菜库等。营养合理 。太监报菜名 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，这小厨是专管生火的 。100盘菜摆开是什么阵势？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。供慈禧享用。米 、慈禧坐北朝南 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，此行共用厨师100名，高级太监等依次取食 ，慈禧有中意者 ，其饮食的奢靡程度 ，御茶房 、鸡5只 ，