在喷墨打印、咖啡水分蒸发得最快。什干反之 ，后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干形成了一圈颜色更深的后环环 。比如墨水、咖啡什干 干了之后并不是后环均匀的一片，也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合。有时候又要想办法抑制它，什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。而在于液滴的什干形状和蒸发路径。液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，中间区域却相对干净  。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，都可能出现类似环状图案 。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，为了补充边缘流失的水分 ， 更有意思的是 ，等到水分完全蒸发 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，让颗粒不要全部堆到边缘 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，那么向外的流动就会持续发生 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ，我们的生活中有很多类似的例子  ，涂料甚至血液滴在表面上，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。颗粒就可能均匀分布。而是形成一个颜色较深的圆环 ，环就会很明显 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。下次你看到桌上的咖啡渍时，液滴的边缘很薄 ，