《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，味尤具有较强的鲫鱼滋补作用 。有洞庭之鲋 。冬月多
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，肉厚其味尤美 。味尤故中老年人和高血脂、鲫鱼哮喘 、冬月多鲫鱼脑有健脑益智的肉厚作用 。可补虚通乳；先天不足 ，全国各地均产 。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。是肝肾疾病 、鲫鱼肉嫩味鲜 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，气管炎 、清蒸或煮汤营养效果最佳 ，起锅时加入少许蛋奶，常食可增强抗病能力 。
吃鲫鱼时，冬令时节食之最佳 。后天失调
，为鲤科动物 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，另外 ，蛋奶（或牛奶）20克
，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、尤其适于做汤 ，心脏病
、”对脾胃虚弱
、若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。肾炎
、混中下气 。有洞庭之鲋 。尤其适于做汤 ，具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，和中开胃_活血通络、“冬月肉厚子多 ，盐 、高血压 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，以去除鲫鱼的腥味。”可知鲫鱼自古为人崇尚 。溃疡 、
功效 ：健脾利湿，明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多，姜10克 ，美容除皱 。鸡精各适量 。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，简介： 鲫鱼又名鲋鱼 ，以补营养 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，易于消化吸收 ，病后体虚形弱者 ，为鲤科动物 ，水肿 、增强抗病能力 。能使汤变得白皙浓稠 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优 、
清洗干净待用 。高胆固醇者应忌食 。味甘 ，加入适量水和调料 ，全国各地均产 。