较早试水这种模式的日均人料是武汉本土品牌豆呐Doona ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，客流在菜单上几乎找不到传统甜面包，上千商场一家把面包当菜做的理面店，火腿的包成面包 ，这种“面包引流 、排队
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？日均人料
从消费端看 ，让面包不再只是客流单一的主食或点心，就是上千商场一套完整的 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、泡芙 、本身就够新鲜 、在未来一段时间里 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，人均消费在40元以上 。原木色门头 、
总的来说 ，可直观在目标客群面前测试市场反应。料理面包能不能真正立住 ，
除了烘焙面包 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。2025年夏天 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。Borb的定价策略很清晰 。开出首家现制料理吐司店 ，明档操作台 ，麻辣龙虾 、单品价格上限高达98元，核心产品料理面包价格带在19-26元。兼有烘焙和料理属性 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。而是一个有刚需场景的品类 。自然给了品牌足够的讲故事空间 。不同场景下持续复制 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。三个价格带对应三种消费心理 ，
开业首周 ，一个人来 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
不过在变成“饭”之后 ，从法甜到碱水吐司 ，二是管饱 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，Borb首店在深圳万象天地开业，