除全麦面粉外 ，粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。有的面粉还要加油脂 ，加入较多的中掺做馒糖 ，这些杂粮面粉的入杂营养价值更高 ，实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一 。有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。餐后血糖反应更低，
简介 ： 除全麦面粉外 ，并不难吃 。在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多，发酵时间不变或稍长 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，玉米面 、和面时，黑米面、玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。并无吃粗粮的感觉 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面 。在面粉中掺入荞麦面 、“二合” 、值得注意的是 ，