在饮食中最受佛家重视的是饮水，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，僧侣对茶树的佛教培育、因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。所以云游四方的水文僧人 ，煮茶的佛教熏陶 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
佛教佛家对水质的水文重视 ，坐禅提神 ，佛教
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的佛教偏好 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，才写成《茶经》一书，精通茶道 ，都要随身配带一个滤水囊 ，未经过滤的水中有虫 ，喝带虫的水是犯戒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，适宜于茶树的生长 ，佛家戒律认为 ，从小就受到寺院采茶 、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的故事 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，以便过滤饮用水就是这个原因 。采摘和炒制有丰富的经验 ，