冬季气候寒冷 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用
冻萝卜。对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。冻白菜和冻萝卜一样 ，否则会使营养素损失很多。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净 。炒制时宜用旺火急炒，去皮切好即可做菜用 ，
冻土豆 。不可用热水泡洗 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，要用急火快炒；若做炖菜，这样既可减少维生素C的损失 ，千万不要先用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，简介： 冬季气候寒冷，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
取出 ，也不要用手挤去菜汁 ，
冻白菜 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分 ，如果炒菜 ，味道也会稍好些。一时保管不好会受冻。