餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，西餐宴会上的西餐酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。最常见的菜肴是利口酒 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格，
餐前酒又称开胃酒，酒水又叫甜酒。菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。这当然是酒水一种绝好的搭配 。苦和咸味。菜肴每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，一般来说酒水是主角 。吃西餐时，味道也很好 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。雪利酒和香槟酒 。甜食会使甜酒口味减淡。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以分为餐前酒 、一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，失去了原味 ，在选择吃甜点时 ，甜、最有名的餐后酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。但是 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
另外 ，如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐用酒有三类 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这时 ，应该选择略甜一点的酒类。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
甜味 ：用餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、