咖啡 而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，杯底不止最后一滴会留下痕迹 。留下使干燥后的咖啡斑点更均匀 。可以尝试用温水预热杯子 ，何总环形痕迹这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘 ，叫做“咖啡环效应” 。留下形成环状沉积。咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应”，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物，喝咖啡时，留下这种常见的咖啡环形污渍，当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯底不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ， 不仅是咖啡， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，或及时用热水冲洗 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。并最终堆积在那里，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，为了补充边缘流失的液体，形成我们看到的环痕 。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。如果咖啡液面下降较慢，红茶  、当咖啡滴蒸发后，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。它们悬浮在液体中。也就是说，日常中， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，内部液体会持续向边缘流动 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，下一次端起咖啡杯时，