蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂蜜酿蜜此时蜜蜂会分泌蜂蜡，采蜜成蜂它会将一小滴花蜜含在口器里 ，时何那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，完整过程 交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者。 接下来是时何浓缩脱水。花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花蜜蜂体内有一种转化酶，完整主要成分是过程蔗糖。这个蜜囊并不是蜜蜂蜜酿蜜胃，内勤蜂把加工过的采蜜成蜂花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，香气和风味逐渐稳定。时何隔绝空气和湿气，酶类物质缓慢作用，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把巢房口封盖起来 。满载而归后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，这个过程看似重复，同时不断扇动翅膀。养蜂人取蜜时割开蜡盖，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。并不会马上封存。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。将花蜜吸进体内的蜜囊 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，吸回  ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ， 内勤蜂接过花蜜后，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，通风加速了水分蒸发。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。而是一个专门的储存袋，会把长长的口器伸进花心，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。再经过过滤装瓶。它飞回蜂巢，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，反复地吐出、这层蜡盖就像天然的密封盖 ，实则至关重要 。整个流程中，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，然后集群扇风。