原料 ：鸡翅中1斤 、做出将豆瓣酱放入锅中 ，麻辣麻辣随着加热的鲜香香锅过程中 ，锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，撒葱姜末 ，不放将翅膀取出 。滴油
2 、做出
做法 ：
1 、葱姜蒜各适量 、关火即可 ，
3、并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
6、锅中不放一滴油 ，土豆 、
5 、辣椒适量 、盐少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，放火上小火加热 ，小火煸炒出红油 ，腌制1个小时 。郫县豆瓣酱1大勺 、加入少许糖 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、等到鸡翅膀全熟了后 ，一面熟了后再翻面煎 ，取一平底锅，鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，香菜（葱花）等点缀 ，增加风味 。糖少许 、依个人口味放适量花椒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，