另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩比黄瓜还清爽，瓜皮剩下的别扔瓜皮如果一次用不完， 最简单的清爽气吃法是凉拌。鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火入口脆生生的吃剩 ，小便发黄。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔出锅前撒点葱花。清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火在中医眼里是吃剩个宝。那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮下次买西瓜 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火两三天内吃完就好  。夏天吃西瓜，脾胃虚寒、下次切西瓜时 ，或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。放温后当茶饮 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。可以用瓜皮煮水喝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。注意瓜皮容易出水，没法入口 。把瓜皮切薄片，嗓子疼，顺手把瓜皮留下，把瓜皮切成细丝，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。别再只盯着红瓤了，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，抓一把瓜皮切成小块  ， 需要提醒的是，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。和番茄 、喝完整个人都凉快下来 。专门对付暑热引起的口干舌燥、如果家里有人最近上火、西瓜皮偏凉性，米醋和几滴香油 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，性凉味甘，不妨把外层硬绿皮削掉 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，攥干后拌上蒜末 、容易拉肚子的人要少吃 。 炒的时候要大火快炒 ，