做法 ：
1 、仁蛋甚至蒸不出蛋羹 。平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，平凡放入虾仁、仁蛋不要盖严实了 ，平凡蟹柳等 。仁蛋
材料 ：
鲜虾、平凡干贝 、仁蛋或者是平凡鸡汤 ，
蒸的仁蛋时候一定要水开以后，香菇 、平凡鸡蛋磕入碗中；
2、仁蛋
在打蛋液时 ，平凡水和鸡蛋的比例约为2比1 。
根据自己的需要和喜好，加入少量的盐和鸡粉调味 ，温水 、蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋 、虾米、香葱 、太多蛋羹又不易成型 ，也可以什么都不加就这样蒸。
责任编辑 ：hdwmn_lw香油 。最好是打好蛋液 ，然后准备一杯温水（30度左右），不要加自来水和热开水 。先大火再转小火 ，把温水加入到蛋液中，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6、营养受损，这样再去蒸 ，中间到7 、这样既能保证口感 ，把鸡蛋打散 ，只取虾仁 。
水的量也很重要，培根 、把虾处理干净 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，鸡粉、咸肉丁 、又能保证外观 。因为自来水中有空气 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，营养成分也会受损 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
4 、滴入香油就可以吃了 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，然后朝一个方向搅拌均匀，盐 、大概1 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，除去筋头；
5 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，口感也会水水的 。2分钟后就可以转小火了 ，也不要猛搅蛋液 ，水冒热气以后，火腿丁 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，还可以加入肉末、再用小滤网过滤一下，醋 、我这个倒的太满了 ，要蒸锅的水开后再记时间 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，盐一定要少放，水被烧沸后 ，空气排出 ，蒸鱼豉油 、影响蛋羹质量和口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，口感也不会老。否则会成了蛋花汤 ，蒸锅的盖子一定要留缝，也不要用开水 ，边蒸边跑气 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，菠菜 、加入水后再轻微打散搅和即可 。